為堅決制止學校餐飲浪費行為，切實培養師生勤儉節約的習慣，引領社會文明新風尚，秋季開學以來，九江學院后勤管理處多措并舉，卓有成效地開展了系列教育活動和內部提升行動。
營造節約教育濃厚氛圍
8月中旬，該校召開專題研討會討論部署，要求在全校食堂廣泛開展“文明餐桌”行動。學生返校報到前，所有食堂均張貼好了“制止餐飲浪費，培養節約習慣”的標語。開學以后，飲食服務中心利用標語、電子屏、掛圖、公告欄和網絡等媒介，多種形式宣傳制止餐飲浪費，讓節約教育在學校隨處可見，營造出了濃厚氛圍。同時，后勤管理處還與教務處、學工處、團委聯系，探討開發與節約相關的校本課程，將“厲行節約”教育納入開學第一課等。
持續深入推進光盤行動
為使節約思想深入師生心靈深處，后勤管理處充分利用食堂大力培育勤儉節約的校園文化，持續深入推進光盤行動。秋季開學后，后勤管理處利用接踵而來的幾個節慶日開展光盤贈禮活動。教師節期間，教工食堂用餐的老師光盤后收到了教師節的伴手禮；學生食堂開展了為期一周的光盤贈水活動，光盤的學生均可獲得后勤管理處訂制的礦泉水一瓶；中秋和國慶節全校師生光盤就餐還將獲得飲食服務中心校徽版定制月餅一枚。后勤管理處希望采取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜，以此為抓手迅速扭轉餐飲浪費的不良風氣。飲食服務中心還結合學生的實際情況制定節約用餐規范，并設立了食品信息定期公示牌，引導師生關注和參與學校餐飲節約，推動光盤行動常態化。
組建文明用餐督導員隊伍
在就餐現場，后勤處安排了督導員深入食堂，排班對就餐情況進行巡查，對食堂就餐的浪費行為進行直接監督和提醒。聯合團委青年志愿者工作部在食堂設立青年志愿者服務崗，配合飲食服務中心開展光盤贈水活動，開展食堂隨手拍活動，青年志愿者還將選派到食堂文明監督崗，及時制止身邊餐飲浪費行為，樹立正確消費導向。
為使節約機制在后勤日常管理中形成常態，后勤管理處還下發了《節約型食堂建設指南》，飲食服務中心發文指導食堂開展節約型食堂建設，各食堂后勤管理處質量檢測辦公室還根據節約型食堂建設指南開展了系列問卷調查，從思想源頭了解師生節約意識、節約知識的掌握情況。
大數據分析掌握菜品偏好
飲食服務中心積極探索新技術、新工藝、新裝備，將信息化建設和節約智慧食堂建設相結合。利用云電子秤系統和視頻監控系統監督切配中心驗收和日常損耗，減少浪費。教工食堂則利用電子智盤系統掌握教師就餐習慣，利用大數據分析加強與教師服務互動，掌握教師的菜品偏好，調整出品，避免浪費。食堂還廣泛利用炒菜機器人和智能打飯機，逐漸實現炒菜標準化和計量標準化。（九江學院后勤管理處 劉沁）
江西網絡廣播電視臺 2020年10月10日發布 http://edu.jxntv.cn/2020/1010/9473582.shtml
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